ジェノサイドについてのインタビュー記事があった。これを読むと一層面白くなる。

http://www.kadokawa.co.jp/sp/201103-07/interview.php?Keep..

ホームベーカリーでフランスパン。塩麹20gで、水を30g減らして180ccにしてみた。これでも良く膨らんだ。
塩麹をもう少し少なくしても良いのだろうか？